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Cru ou cuit, le chou blanc se décline dans de nombreuses recettes

Choux blancs
Le chou blanc est appelé aussi chou vert lisse ou chou cabus Photo par AppleBerryBlues
Dans la famille des choux pommés on distingue deux variétés différentes, les choux de Milan aux feuilles cloquées et les choux cabus aux feuilles lisses. C'est à cette dernière catégorie qu'appartienent le chou rouge et le chou blanc. Ils doivent avoir une pomme bien serrée aux feuilles craquantes et être lourds à l'achat.

Le chou blanc et le chou rouge ont cette particularité de pouvoir être consommés crus, râpés en salade autant que cuits. Notons que le chou blanc est celui de la choucroute.

Meilleures recettes de chou blanc et de carottes des Gourmets

Des idées de recettes de chou blanc et de carottes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Yakisoba
Yakisoba
Clementine Clementine
Un des plats japonais emblématique. J'ai triché un peu sur le gingembre qui devait être rouge et mariné (beni shoga) et que j'ai remplacé par du gingembre rose mariné dont il me restait un peu au fond du frigidaire. Je crois que le rouge est plus salé.
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Salade vietnamienne au poulet, chou blanc et menthe de Nigella Lawson
Salade vietnamienne au poulet, chou blanc et menthe de Nigella Lawson
Clementine Clementine
S'il y a une cuisine asiatique que j'aime particulièrement c'est celle du Vietnam. Il y a 4 ans j'ai visité ce pays et j'ai vraiment apprécié mon séjour là bas. Les gens sont très souriants et serviables, j'ai découvert de jolis paysages, de belles villes et une excellente cuisine.
Salade vietnamienne de chou et poulet
Salade vietnamienne de chou et poulet
Tortore Tortore
Cette salade, qui s’inspire d’une recette traditionnelle vietnamienne appelée Goi Ga Bap Cai, est un moyen idéal de liquider une grosse quantité de chou blanc. Mais alors que je rédige ce billet, je me rends compte qu’elle est aussi parfaite pour finir les restes de volaille (de Noël) que nombre d’entre vous s’apprête à manger la semaine prochaine.
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Potée de chou blanc aux saucisses
Potée de chou blanc aux saucisses
Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu
L’hiver s’annonce enfin...Et avec lui...les petits plats qui réconfortent ! Alors pourquoi pas une potée de chou blanc aux saucisses Et comme une bonne nouvelle ne vient jamais seule...Ce plat est réalisé avec un reste de chou blanc mi-cuit et congelé. Des saucisses également remisées au congélateur… Donc rien ne se perd et tout se transforme !
Chou blanc fermenté avec des carottes
Chou blanc fermenté avec des carottes
SucreEtEpices SucreEtEpices
C'est une façon saine et naturelle de faire fermenter le chou. Quelques ingrédients que l'on trouve chez chacun (pas de vinaigre) et on laisse le temps faire , un peu comme pour le levain maison. Et au bout de 3 jours, on obtient un délicieux accompagnement ou une salade riche en vitamines et en fibres, saine et économique.

Dernières recettes de chou blanc et de carottes par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de chou blanc et de carottes qui changent !

Salade de chou et de carottes
Salade de chou et de carottes
Oh la gourmande Oh la gourmande
Aujourd’hui je vous propose de voyager jusqu’au Guatemala pour déguster cette délicieuse salade. Une petite salade de chou présentée dans des tortillas pour la rendre plus gourmande, simple et rapide.
Dagkalbi au fromage
Dagkalbi au fromage
Un peu gay dans les coings Un peu gay dans les coings
J'ai servi ce dagkalbi avec un bol de riz, mais si vous en trouvez vous pouvez aussi ajoutez des tteok précuits (genre de mochi coréen) en fin de cuisson. Avec du pain en accompagnement, ça sera moins orthodoxe, mais tout aussi gourmand!
Soupe de légumes d'hiver
Soupe de légumes d'hiver
Flo/Au Fil du Thym Flo/Au Fil du Thym
Une recette de soupe légumes hiver, très onctueuse et facile à préparer. Une soupe réconfortante pour les jours froids. Délicieuse !
Côte de porc, sauce au pommeau
Côte de porc, sauce au pommeau
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
un plat aux accents bretons ou normands !
Nems Veggie
Nems Veggie
Bistro de Jenna Bistro de Jenna
Vous cherchez une recette de riz ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
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Coleslaw aux crevettes
Coleslaw aux crevettes
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Quand le chou revient sur les étals, on n’a pas nécessairement envie de le cuisiner dans une potée ou en poêlée, surtout cette année, où les températures sont élevées. La salade de chou cru sera la bienvenue avec quelques carottes et une bonne mayonnaise maison
Coleslaw aux cranberries et au sirop d'érable
Coleslaw aux cranberries et au sirop d'érable
Les Gourmandises De Lilie Les Gourmandises De Lilie
Parfait pour accompagner une grillade ou tout simplement pour se faire plaisir avec une salade gourmande.
Salade de chou aux carottes et raisins secs
Salade de chou aux carottes et raisins secs
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Hyper simple et très rapide à faire si vous avez un petit hachoir.
Salade de chou blanc, carotte et pomme
Salade de chou blanc, carotte et pomme
Mariatotal Mariatotal
Cette salade de chou blanc, carotte et pomme n’est pas vraiment une recette, c’est plutôt une suggestion et ça fait du bien (avant les crêpes !). Le chou blanc sert de base à bien des salades d'hiver et, notamment, du coleslaw. Servez-la en entrée ou à côté d'un autre plat chaud plus riche pour la note de fraîcheur. J’en mets avec un peu tout.

Douille à vermicelles De Buyer en inox

La douille à vermicelles De Buyer
Douille à vermicelles

Indispensable pour vos petits nids de Pâques chocolatés.

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Fondant au chocolat sans gluten
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Je vous ai proposé un fondant à la patate douce. Malheureusement, cet ingrédient n’est pas disponible à l’année. C’est donc grâce à une lectrice qui m’a laissé un message que je vous propose aujourd’hui ce dessert aux carottes

Meilleures recettes de chou blanc et de carottes

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